Kokoseis
mit Kokosmilch
Bea´s Eisrezepte
wer hat die Kokosnuss..
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Kokosnusseis Rezept für die Eismaschinen
Richtig lecker und intensiv im Geschmack ist das Kokoseis mit Kokosmilch und Kokosflocken. Die Kokosnussschale von meinem ersten Versuch mit Kokosnussfleisch (siehe Anmerkung unten) habe ich aufbewahrt und dient nun als Dekoration für das Kokoseis.
Gelato al cocco
Rezeptbild
Kokoseis Rezept
Zutaten
- 400 ml Kokosmilch
- 100 ml Wasser
- 150 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 50 g Kokosflocken
- 3 Eigelb
Dauer
- Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten
- Einfrieren 40 Minuten
- Gesamt 60 Minuten
- Die Portionen reichen für circa 8-10 Kugeln Eis
Zubereitung
Die Kokosmilch zusammen mit dem Wasser aufkochen und etwas abkühlen lassen.
➡ Die Eigelbe mit dem Zucker cremig rühren und die Kokosflocken dazu geben.
➡ Nun die etwas abgekühlte Kokosmilch gut unter die Eimischung rühren.
➡ Alles wieder zurück in den Topf und bei niedriger Temperatur eindicken lassen.
➡ Die fast fertige Eismasse etwas abkühlen lassen und zum Schuss die Sahne unterrühren.
➡ Nun die Masse im Kühlschrank erkalten lassen und dann in die Eismaschine geben.
Rezept Anmerkung:
Zuerst habe ich versucht aus Kokosnussfleisch richtig frisches Kokoseis zu machen, leider war der Geschmack nicht annähert so intensiv wie gedacht. Zudem war es auch einiges an Zeitaufwand. Kokosnuss knacken, Fleisch heraus nehmen, braune Schale entfernen, Kokosfleisch mahlen usw. der sich nicht gelohnt hat.